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諸城市正康食品機械有限公司

Zhucheng Zhengkang Food Machinery Co., LTD

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鹽水注射機

名稱:鹽水注射機

詳細信息

一、設備簡介

鹽水注射機可將腌制液快速均勻的注射到肌肉組織中去,以提高產品的保存性、風味和顏色。傳統的腌制方法有干鹽搓擦和腌制液浸漬,不僅需要很長時間,鹽的擴散也不均勻,鹽量無法準確控制,質量不穩定。產品保水性差,出品率低。利用鹽水注射法可加快腌制速度和使鹽水均勻擴散、滲透,可縮短2/3腌制時間,提高產品質量,改善保水性,提高出品率。

本設備采用不銹鋼制作,具有結構緊湊、運行平穩、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高等優點。

二、設備結構

鹽水注射機的主要結構:由曲柄連桿機構帶動針板上下運動,所有鹽水注射機都固定在針板上,一條間歇送肉塊的輸送帶通過鏈條機構傳動,還有一臺鹽水泵、鹽水貯存槽和輸送鹽水的管道、一組過濾網以及驅動電機及電氣控制裝置等。

三、設備特點

1.本機采用不銹鋼材料,選用不銹鋼泵,設計合理,維護容易。

2.為使注射機和小肉塊更加分離全,該設備設計了四層不同的過濾功能,能及時把小肉塊排除注射液以外,有效地保證了注射針孔不被堵塞,動鏈條可拆卸,清洗方便,針頭拆裝容易,便于更換。

3.本機注射壓力可根據產品不同在0.1-0.8MPa之間調整,壓力表顯示注射壓力直觀,方便。

4.本機采用變頻型調速器,鏈條步進距離和步進速度及針頭注射速度同步可調。

5.本機設有自動保護枕頭裝置,注射針碰到硬物時可隨之抬起,免受損壞。6.本設備除用于肉類加工外,通過更換針頭還成功應用于魚類,海參,禽類等產品的注射加工。

型號
80針 100針 120針
生產能力(kg/h)
400 500 600-800
總功率(kw) 4.5
5.5 5.5
注射速度(次/min)
13-66
13-66 13-66
步進速度(m/min)
40-70
40-70 40-70
注射壓力(Mpa) 0.1-0.8
0.1-0.8 0.1-0.8
重量(kg)
400
450 550
傳動方式
無級變速
無級變速 無級變速
主機尺寸(mm)
1500*700*1700
1500*800*1700 1500*850*1700

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